0
1
GÅ TILLBAKA

Recept: Enkel och billig löksoppa – perfekt innan löning

8 månader sedan
Recept: Enkel och billig löksoppa – perfekt innan löning
Foto till vänster: Carl Lemon, @carllemon på Instagram. 


Den här veckan delar Christoffer Magnusson Domeij, som driver The Nutmeg House, med sig ett recept på en enkel och löksoppa.  

– Den här veckan delar jag med mig av ett recept på en väldigt enkel och billig soppa – perfekt innan löning och efter löning. Det vita vinet kan bytas ut mot 1 msk vitvinsvinäger om det är riktigt knapert, säger Christoffer och skrattar.

Löksoppa
3 tunt skivade schalottenlökar
2 tunt skivade rödlökar
3 st klyftor vitlök skivade
2 msk smör
1 tsk råsocker
7,5 dl kycklingfond
4 dl vitvin
2 lagerblad
1 tsk torkad timjan
Salt & svartpeppar

Fräs all lök och vitlök i smöret tills den är mjuk och transparent utan att ta färg. Ca 5-10 minuter. Tillsätt socker, kycklingfonden, vin, timjan och lagerblad. Låt sjuda i ca 35-40 min smaka av med salt och peppar.

Ostkrutonger
4 skivor surdegsbröd
100g lagrad ost (gärna Gruyèreost)
2 msk olivolja

Rosta brödet i brödrost. Strö över riven ost och värma i ugnen på 250 grader och grillfunktionen tills osten smält och fått fint färg.

Häll upp soppan i djupa tallrikar och lägg i krutongerna och ät!

 

Framtill nästa artikel i denna artikelserie kan du följa Christoffer på hans Instagram

Christoffer Magnusson Domeij
The Nutmeg House
Recept
löksoppa